La bióloga Carmen Rodríguez será "Embajadora de las ostras" en reconocimiento a su trayectoria vinculada a este cultivo de la ría del Eo
La fiesta gastronómica dedicada al preciado molusco se celebrará entre el 2 y el 5 de mayo en el muelle de Castropol
Carmen Rodríguez muestra una caja de ostras en la depuradora de Castropol. / T. CASCUDO
El Ayuntamiento de Castropol ha desvelado el programa de su festival gastronómico "Somos la ostra", que celebrará su décima edición entre el 2 y el 5 de mayo en el muelle castropolense. En esta edición se recupera la figura de "Embajadora de las ostras" para reconocer la trayectoria de la bióloga Carmen Rodríguez, responsable del Centro de Experimentación Pesquera de Castropol, un equipamiento que juega un papel clave en el fomento y desarrollo de este cultivo en la ría del Eo.
Según indican desde el consistorio a la bióloga natural de Vegadeo se le entrega este título "en reconocimiento a toda su trayectoria profesional y a su vinculación con la ostra y con el festival desde sus inicios". Para esta profesional, que comenzó a trabajar en el centro en el año 1985, este festival será especial ya que se jubila en mayo tras casi cuatro décadas de trabajo en el estuario fronterizo.
Su nombramiento será el acto central de la inauguración, prevista para el jueves 2 de mayo. A las seis y media comenzará la degustación de ostras al natural a cargo de los productores locales. La inauguración formal será una hora después y pondrá música la banda de gaitas El Penedón. El programa del jueves se cierra con la actuación de "La Versión de los Hechos", en la carpa instalada en el muelle de la Punta.
Durante los cuatro días de actividad están previstas propuestas variadas como visitas guiadas al Centro de Experimentación Pesquera de Castropol donde se depura la ostra, también habrá degustaciones y exhibiciones de cocina. En esta edición,el show correrá a cargo de los alumnos de cocina del instituto Valle de Aller. Precisamente el lunes recibirán formación en el tratamiento de las ostras de la mano del cocinero coañés Elio Fernández, que dirige el Restaurante Ferpel con una Estrella Michelin.
En el programa no faltarán clásicos como el concurso de abridores de ostras y, como novedad, habrá una jornada de observación de aves desde la playa de Salías.
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